NOUS DEGUSTONS LE PHO FAIT MAISON PAR MOI-MÊME, LES 28 ET 29/03/2020
Nous dégustons le pho fait maison par moi-même, les 28et29/03/2020 . Délicieux !
En ce qui concerne le bouillon :
2 queues de bœuf,
Des os à moelle,
Des légumes pour pot au feu : Carottes , navet oignons, poireaux.
Des cubes de Maggi, vinaigre de Xérès, sauce de soja, gingembre, baies, poudre 4 épices, poudre 5 parfums 4 morceaux de sucre. Le tout dans une marmite à 3/4 remplie d'eau. Trois heures de cuisson .
Pendant ce temps , je fais cuire les pâtes blanches chinoises. Egouttées.
Pour le PHO: Un grand bol dans lequel j'ai déposé des rondelles d'oignons , d'échalottes, des carottes râpées, des pousses de soja, des champignons émincés. Je réchauffe la pâte dans du bouillon. Puis je les dépose dans le grand bol. J'ajoute de la viande de bœuf coupée en minces morceaux par dessus. Je verse alors le bouillon très chaud. Par dessus , j'ajoute de la ciboulette et du persil coupés. A déguster tout de suite en ajoutant de la sauce de soja si besoin est.
Voice comment se présente un grand bol de PHO.
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